岡山ベジフルファーム

絶品！オニオンスープ&鮭のムニエルサラダ

今回は採れたての玉ねぎをたっぷり使ったオニオンスープ
＆
鮭のムニエルと新鮮野菜のサラダの盛り合わせ

を紹介！

■材料 
【オニオンスープ】
玉ねぎ1個
バター1切れ
コンソメスープ2個
塩・こしょう適宜
食パンのみみ
水６００cc

【鮭のムニエルと新鮮野菜の盛り合わせ】
鮭　１切れ
新鮮野菜（なんでもＯＫ！好きなもの）

■作り方
【オニオンスープ】

(1)玉ねぎを立て半分に切り、玉ねぎの繊維と直角にスライスする

(2)鍋にバターを入れ、溶けてきたら、中火で玉ねぎを炒める

(3)焦がさないように７～8分炒め、薄くきつね色になれば、水をいれ、コンソメを入れ、10分ほど煮込む

(4)最後に塩・こしょうで味をととのえ、食パンにみみ（焼いておく）　　を入れて出来あがり　

【鮭のムニエルと新鮮野菜の盛り合わせ】

(1)野菜の準備
野菜を奇麗に洗い、しっかり水気を切り、食べやすい大きさにカット！

（2)鮭のムニエルをつくる

(3)お皿に鮭のムニエルと野菜を盛り漬けて完成！

■盛りつけのワンポイント！

美味しく食べるには盛りつけも大切です。

ただ並べるのではなく、より見た目が美味しくなるように盛りつけるポイントは・・・

より立体的になるように盛りつけること！


その為には、後ろにある物を高く、手前を低く盛りつけると簡単に立体感が出てきます。

ちょっとした変化で料理はグッと変わります。

ちょっと盛りつけるときに気にして見てくださね。